|
|
Varkenshaas Met Kersensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/4 l blik kersen zonder pit
2 varkenshaasjes a 250 g
50 g boter
mespunt gemberpoeder
mespunt kruidnagelpoeder
2 el kirsch
2 tl aardappelmeel
2 el koffieroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kersen in zeef uit laten lekken, vocht opvangen. Vlees inwrijven met zout en peper. In braadpan boter verhitten. Vlees rondom bruin bakken. Met deksel schuin op pan in ca. 25 min. zachtjes gaar braden. Schaal voorverwarmen. Vlees op schaal leggen. Aan bakvet toevoegen: kersensap, gemberpoeder, kruidnagelpoeder en kirsch. In kopje aardappelmeel met 1 el water vermengen. Al roerende aan bakvet toevoegen. Blijven roeren tot de saus gebonden is. Hierin kersen ca. 2 min. meewarmen. Van vuur af koffieroom erdoor roeren. Over vlees schenken.
|
|
|